sexta-feira, 19 de setembro de 2014

GUISADINHO DE BUCHA DO CHEFE VIKASH....delícia!

Atendendo a pedidos depois que fiz este post, 
http://www.oquevivipelomundo.blogspot.in/2014/09/causu-rapido-e-engracado.html

fui até a cozinha do meu hotel e fiz um passo a passo do guisadinho de
 Luffa cylindrica. 

Isso mesmo. Este é no nome científico da popular bucha de cerca, ou bucha vegetal, que aqui na Índia as pessoas comem quando ela tá novinha. E é uma delícia! Descobri que tem mais um nome: nenuam

Detalhe: pelo visto pode fazer com os temperos que você quiser e colocar frango, carne moída, adaptar ao nosso gosto brasileiro. 
Quero comer com angu...hummmmmmm.......

Vamu lá:

Estas 6 buchinhas foram só pra mim...elas "encolhem" muito mas mesmo assim acho que dá numa boa pra 2 pessoas

Pica desta forma

O tomate pica em cruz

Refogue em 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher cheia de alho picadinho e umas 2 colheres de sopa de cebola picadinha

Este é o nosso cozinheiro, Vikash do
 http://www.hotelominternational.net/
 Mais gentil, mais prestativo e mais sorridente, impossível. Louco pra ir trabalhar no Brasil Ai quem me dera pudesse levá-lo!
E sua comida é uma delícia!!!!

Junte a bucha e vai misturando sem parar

Só agora ele começa a colocar todos os temperos

Todos ficam ao lado do fogão
Cozinheiro não tem medida, mas pelo que vi, ele colocou mais ou menos:
1 cl de chá de gengibre em pó
1 cl chá de chili
1 cl de chá de tamarino em pó
1 cl de chá de chili vermelho
1 cl chá coriander
1 cl chá gran massala
sal
e no final antes de servir uma porção de coriander fresco

Mexe, mexe, mexe 

Coloca o tomate, mexe, mexe, mexe, mais ou menos meio copo de água, mexe, mexe, mexe e fim.
Tá pronto

Eu comi mais do que precisava...dá tranquilo pra duas pessoas esta receita.

Com arroz Basmati é de comer de joelhos!
Aqui eles fazem o arroz só cozido na água, sem tempero algum.
Os acompanhamentos já tem tempero pra dar e vender.



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