Fiquei encantada em conhecer as plantações e uma usina de processamento das folhas de chá em Kerala, no sul da Índia.
Pra mim foi uma surpresa ver os pés de chá. Não pensava que eram feito arbustos de jardim e que somente as 3, 4 folhinhas de cima eram colhidas pra se usar como chá branco (folha menor e o chá mais caro) folha média (pra fazer o chá verde) e a maiorzinha pra fazer o chá preto.
As pessoas colhem as folhas duas vezes por dia. Pela manhã e à tarde. Cada pessoa colhe em média 2 sacos por dia e cada saco pesa em média 20 kilos. Pra cada 20 kilos de chá colhido elas ganham 200 rúpias ( = ou - 12 reais)
Os sacos são deixados no térreo e essas correntes transportam pro andar de cima onde as folhas são colocadas em uma "cama" enorme, onde passam pela primeira secagem.
A "cama"
As folhas que são usadas.
Cada pé de chá tem uma vida muito longa. Não me lembro bem, mas acho que mais de 20 anos.
Uma espécie de forno onde a temperatura não é muito alta, mas retira a umidade das folhas
Esfriando e secando antes de ser ensacado e depois passa por peneiras pra separar as folhas que virão a ser chá branco, verde e preto.
Comi as folhas novinhas antes de serem ensacadas. Uma delícia crocante que não contém absolutamente nada a não ser o sabor delas mesmas.
Uma das marcas mais famosas e antigas do chá que sai de Kerala e vai pro mundo todo. Maior fonte de renda do estado.
Todos os pés tem os cotozinhos de onde foram tiradas as folhinhas novas.
Estas fotos não ficaram muito boas porque fiz de dentro do carro, mas são comunidades de pessoas que trabalham nas plantações nesta região. Pessoas que vem de toda parte da Índia e até de países vizinhos pra trabalhar na colheita.
Eu sempre tomo chá um pouco adoçado. Aí, provei o chá branco e sem açúcar. Muito gostoso. Realmente, colocar açúcar é um pecado! O açúcar rouba o sabor do chá. Do bom chá.
E acho que foi a primeira vez na minha vida que tomei um chá de verdade. E olha que sou consumidora de chá há muitos anos e já tomei chás famosos e muito caros.
Outra coisa. Chá de verdade não tem sabor colocado artificialmente. Segundo eles.
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