Mostrando postagens com marcador delícia. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador delícia. Mostrar todas as postagens

quinta-feira, 27 de maio de 2021

ARROZ BIRYANI...PRA COMER DE JOELHOS!!!

Minha nova paixão...tenho que me controlar pra não comer todo dia, coisa natural quando me apaixono por alguma comida...como meses enfiado...rsrsrs....
Depois fico arrepiando só de ver o nome escrito.
Eu sou apaixonada com cravo e canela nos pratos salgados.
Se você gosta de experimentar novos sabores tá na hora.
Mãos à obra!



O Biryani de Frango trata-se de um delicioso prato paquistanês e indiano. Em geral, é reservado para ocasiões especiais como o Ramadã (nono mês do calendário islâmico dedicado à oração, ao jejum e à caridade), casamentos ou festas. O preparo é lento. Mas definitivamente vale a pena.




Ingredientes:


4 Colheres(sopa) de azeite ou ghee(manteiga de garrafa)
4 batatas pequenas descascadas e cortadas ao meio
2 cebolas grandes (corte brunoise), cubos pequenos
2 dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) de raiz de gengibre fresco (picado)
1/2 colher  (chá) de pimenta chili em pó
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de sal
2 tomates médios descascados e picados
2 colheres (sopa) de iogurte de hortelã fresca picada
1/2 colher(chá) de cardamomo em pó
1 canela em pau (5cm)
1,3 kg de pedaços de peito de frango

Receita para o Arroz Basmati

450g de arroz basmati
2 1/2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 cebola grande cortada em cubos
açafrão em pó ( à gosto)
5 vagens de cardamomo
3 cravos-da-índia
1 canela em pau (2,5cm)
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1 litro de caldo de galinha
1 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo


Em uma frigideira grande, frite as batatas até dourarem em 2 colheres(sopa) de óleo vegetal(ou ghee). Escorra-as reserve-as. Acrescente à frigideira as 2 colheres(sopa) de óleo restante. Frite a cebola, o alho e o gengibre até a cebola ficar macia e dourada.

Adicione a pimenta chili, a pimenta-do-reino, o açafrão, o cominho, o sal e os tomates.

Frite tudo, mexendo com frequência, por 5 minutos. Depois, acrescente o iogurte, a hortelã, o cardamomo e a canela em pau. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os tomates virarem polpa. Talvez seja necessário adicionar um pouco de água quente se a mistura se tornar muito seca e começar a agarrar na frigideira.

Quando a mistura estiver espessa e lisa, adicione os pedaços de frango e mexa bem para cobri-los com as especiarias. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até o frango estar macio, por volta de 35 a 45 minutos. Quando o frango estiver cozido, deve restar apenas um pouco de molho bem grosso. Se necessário, destampe a frigideira e cozinhe por alguns minutos para reduzir esse molho.

Lave bem o arroz. Deixe-o em uma peneira para escorrer por 30 minutos (no mínimo)

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e frite a cebola até dourar. Acrescente o açafrão, o cardamomo, os cravos da Índia, a canela em pau, o gengibre e o arroz. Mexa bem até cobrir o arroz com as especiarias.

Em uma panela de tamanho médio, aqueça o caldo de galinha e o sal. Quando a mistura estiver quente, despeje-a sobre o arroz e mexa bem. Acrescente a mistura de frango e as batatas. Com cuidado, junte-as ao arroz. Deixe levantar fervura. Tampe bem a panela, reduza bastante o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos. Não levante a tampa ou mexa enquanto estiver cozinhando. Sirva o biryani em uma travessa quente.


Aqui na Índia eu como só isso, mas se tivesse uma saladinha verde cairia bem depois. 

Copiei daqui a receita:http://maktubbijuteriasdooriente.blogspot.in/2013/07/receita-de-biryani-de-frango.html
 
 
Publicada em
08/07/2014 10:16


DOAR FAZ BEM PRA ALMA, FAZ BEM PRO CORAÇÃO !

Nos ajude
 
Me ajude
 
Ajude a nossa
  

PREMAMETTA SCHOOL 

Nossas contas
 
PAYPAL   
                                   eidiabh@gmail.com
 
 
                                    PIX 
                          156643506 44
 
                                    ou  

                     Iêda Maria Ribeiro Dias 
 
                              BRADESCO
 
                             BANCO 237 
 
                           AGÊNCIA 1658
 
                            C/C 450890 4 
 
                         CPF 156643506 44 
 
Pra ficar sabendo tudo que eu posto
 
Facebook - Eidia Dias
 
Instagram - @eidiabhz
 
Twitter - @Eidia5
 
e mail - chezsalope@hotmail.com
 
whatsaap - solicitar por email


sábado, 18 de junho de 2016

SAUDADES DA PIMENTA INDIANA!!!!


Esta semana fomos matar a saudade da comidinha indiana. Primeira vez que como em um restaurante indiano em BH. E foi muito gostoso.
Acho que temos mais tres, não tenho certeza.
Adorei o lugar. Super simples, comida muito gostosa e o paquistanes que nos recebeu, muito gentil. Pena que não deu pra puxar muita prosa com ele porque o portugues ainda tá longe de ser uma língua que ele fala. Mas o sorriso constante já vale.

 Nan e os molhos. Dá vontade de ficar só neles...


 Molho de yogurte, tomate, tofu...delícia!

 Da próxima vez já vou pedir duas cumbucas de arroz doce!!!! Bom dimais da conta, sô!
Mas o que fazemos na 
#premamettaschool
é melhor, porque vai coco fresco ralado na hora. Dispenso o almoço, só como o arroz doce quente.

Compota de manga com sorvete de creme...comer e morrer...rsrs...
Teve mais coisa e me esqueci de fotografar. A fome era muita e juntou com a ansiedade em comer...rs.



#PREMAMETTASCHOOL

Você pode ajudar com qualquer quantia. 
Ajudar é o que importa.
E é super fácil.
Entre neste link


ou
 em qualquer de nossas contas

     PAYPAL   

   ou  

IEDA MARIA RIBEIRO DIAS
HSBC 
BANCO 399
AGENCIA 1561
CONTA 0831621
CPF 156643506 44

ou

IEDA MARIA RIBEIRO DIAS
CAIXA ECONÔMICA FEDERAL
BANCO 104
CONTA POUPANÇA 013
AGENCIA 2381
CONTA 000186058
CPF 156643506 44
(em qualquer casa lotérica )

OU

IEDA MARIA RIBEIRO DIAS
BANCO DO BRASIL
BANCO 001
CONTA POUPANÇA 15405-9
AGENCIA 4352-4
VARIAÇÃO NÚMERO 51
CPF 156643506 44
ou nas agências dos correios

E O BAZAR DO BLOG SE PREPARA PARA O DIA DAS MÃES

 M amãe vai gostar. Faça uma linda surpresa pra ela. Dê um colar de presente e prestigie o artesanato caseiro feito pra ajudar um grande pro...