Deu certo? Claro que não!
Já faz um tempinho que isso aconteceu, e, sempre que como comida chinesa, me lembro do desastre.
Bão, comprei a minha Wok tão sonhada, e na minha cabeça, só de ser portadora da famosa frigideira, já me sentia uma Chin Chuam Lin, fazendo planos pras noitadas de comilança regada a amigos. Muitos. Todos. E creia ou não, adquiri o produto em Bordeaux. Aquele trambolho veio na mala, cheio de roupas e lembrançinhas.
Na semana que cheguei, fui ao supermercado portando o meu livro de "Receitas com a sua Wok", trazido diretamente de Paris, pra comprar todos os ingredientes direitinho, sem me esquecer nem de um raminho sequer. A idéia, ela fazer tudo como mandava a bula, e, só depois, convidar os amigos e fazer a surpresa. Sou espertinha! Acha que eu já ia convidar o povo e pagar um mico pela falta de experiência? Na na ni na não! Espertinha e sortuda!
Cortei tudo bonitinho, coloquei na bancada dentro de cumbuquinhas, na ordem de entrada, tudo no maior capricho.
Já tinha batizado a Wok, conforme as intruções que acompanhavam o produto. Tudo certo? Ascendi a chama do fogão e mãos à obra.
Deixe esquentar bastante, o que não demora, porque ela é feita com uma espécie de folha de alumínio (acho eu ) fina e em pouco tempo fica pelando.
Coloquei o óleo, quase que o danado pega fogo, e lasquei a colega cortada em tirinhas. Foi aquela apoteose! XXXXXXiiiiiiixxxxxxxxxxxxccccchhhhhhh......fumaçeira, cheirim bom, e derrepente, não mais que derrepente, a Wok foi esfriando, a colega começou a soltar água, eu me desesperando, tentava espalhar a carne pela frigideira toda, pra ver se ele secava, e nada. O que deveria ser um filet de frango frito, rapidim, pra depois se juntar aos legumes, virou um ensopadinho...ainda tentando salvar o desastre, coloquei os legumes, e aí a coisa fudeu de vez! Virou uma sopa.
Sabe o que descobri? Que essa porcaria dessa frígida, de frigideira ela não tem nada. Ela gosta é de calor. Muito calor, muito fogo no traseiro.
Resignada, terminei de fazer o ensopado de frango com legumes, ficou gostoso, mas nem de longe lembrava aquela comida crocante, colorida, dourada.
Então caro leitor, se você tem um fogão como o meu, com uma chama normal, forte, boa, mas, normal, esquece a Wok. Não precisa adquirir. Primeiro, adquira um maçarico. Só depois se arrisque com ela.
Olhe só a carinha tranquila e até fazendo biquinho do chef chinês, cozinhando no fogo certo.
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