O que vem a ser quenelles?
Copiado do Wikipédia
Adoro quenelles. Um dos pratos que mais sinto saudades quando tô fora da França.
E agora peguei a receita e o passo a passo com a Michette, de quenelle feita em casa.
Ela faz a massa simples. É a que todos mais gostam.
Cabe a você misturar com peixe ou frango e experimentar essa delícia.
Ela é muito parecida com nhoque inclusive a forma de fazer, mas como não leva batata, o gosto é totalmente diferente.
Vamu lá:
25 cl de leite
60 gramas de manteiga
150 gramas de farinha de trigo
2 ovos
noz moscada
peixe ou frango triturado bem fininho
Ferver o leite junto com a manteiga e o sal
Quando ferver colocar a farinha em forma de chuvinha, aos poucos, até virar uma bola e descolar do fundo. Vai mexendo.
Se for colocar peixe ou frango esta á a hora
Espere esfriar
Agora coloque os ovos inteiros e mexa bem
Deixe esfriar.
Coloque farinha em um prato à parte e vá fazendo as quenelles com a ajuda de 2 colheres de sopa. Eu quero tentar fazer colocando a massa num saco plástico. Michette disse que vai ficar muita massa no saco e desperdiça...rsrs...
Passe as quenelles na farinha e vá colocando na água fervendo quinem nhoque. Quando subirem retire e já vá colocando no pirex que for levar ao forno e servir.
Ela fez um molho de tomate bem consistente, (pode ser pomarola ou o molho da sua preferência) colocou por cima, polvilhou com bastante queijo ralado e levou ao forno.
No que dourou, já tá pronto.
Delícia demais.
Você pode fazer e deixar em uma vasilha na geladeira. Coloque um filme por cima e pode ficar até uma semana.
Quando for servir, finalize colocando o molho e o queijo.
E varie de acordo com sua imaginação. As quenelles são a base pra muita mistura gostosa.
Enquanto isso, a minha querida
#PREMAMETTASCHOLL
continua esperando sua ajuda.
Tenho costurado junto com a Michette muita coisa linda pra fazer um Bazar quando chegar no Brasil
O nosso aperto continua. Demos uma respirada, mas ainda não tô dormindo em paz.
Se você puder nos ajudar com qualquer quantia, mesmo que você ache que é irrisória, pra nós vai ser de grande valia.
Muito obrigada
#PREMAMETTASCHOLL
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