RAÇAS E COSTUMES DO MUNDO INTEIRO

Me lembro que, quando tinha uns dez anos, meu irmão e eu fizemos um álbum de figurinhas, que acho que foi o único que completei. Chamava-se Raças e Costumes do Mundo Inteiro.

E ele se perdeu com o tempo...

Tenho certeza de que minhas primeiras viagens foram feitas nas gravuras. Ficava louca com a roupa dos povos, a cultura, as tribos, rios, montanhas. Tudo! Atrás de cada figurinha tinha um resumo do país e, desde então, sou apaixonada pela Ásia, Mongólia (que ainda não conheço) Nepal, Índia, todos esses países me encantam desde essa época.

Quando fui pro Iraque trabalhar, o vôo era da Alitália, com escala em Roma. Sei que já contei alguma coisa sobre essa estadia, mas não contei do aeroporto Leonardo da Vinci. Foi a primeira vez na vida, que vi um aeroporto tão grande e com tanta mistura de raças.

Comprei uns postais pra mandar pros amigos e, enquanto escrevia, o mundo passava na minha frente. Pessoas vestidas com os mais diversos trajes dos mais distantes países : japoneses de quimono, árabes com o pano na cabeça, judeus cheios de cachinhos e chapéus pretos, enfim, uma verdadeira Torre de Babel!

E foi aí que o álbum voltou à minha cabeça. Veio completo; com todas as gravuras, trajes, tudo.

Fiquei louca !

Peguei um postal e escrevi pro meu irmão. "Estou dentro do album." E tava mesmo ! Fazia parte dele naquele momento. Começava a fazer parte daquele povo que trançava pra lá e pra cá. Alguém pode ter me observado e dito: "De onde será essa aí, com essa roupa X?" Quiném eu tava fazendo, porque, só mais tarde, pude identificar determinadas roupas.

E continuei a sonhar com o álbum...

Ano passado, resolvi procurar e achei no primeiro lugar que procurei: no Mercado Livre. Não achei só um, tinham várias pessoas vendendo. Pude escolher inclusive o preço, que variava muito.

Fiquei boba, como tanta gente guarda tanta coisa. Ainda bem !

Comprei, veio direitinho pelo correio, super bem embalado e o senhor que me vendeu foi muito simpático.

Hoje, ele tem lugar de destaque na minha mesa de centro na sala de estar. Mó orgulho do meu álbum ! E acabei de ter uma idéia: vou colar uma foto minha nele, num quadrinho especial só pra mim. 

Eu mereço !

 

Publicada em

06/03/2010 00:01

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SAINDO PRAS RUAS PRA TIRAR ELE

 

Dia lindo pra tirar ele

 

ARROZ BIRYANI...PRA COMER DE JOELHOS!!!

Minha nova paixão...tenho que me controlar pra não comer todo dia, coisa natural quando me apaixono por alguma comida...como meses enfiado...rsrsrs....

Depois fico arrepiando só de ver o nome escrito.

Eu sou apaixonada com cravo e canela nos pratos salgados.

Se você gosta de experimentar novos sabores tá na hora.

Mãos à obra!

O Biryani de Frango trata-se de um delicioso prato paquistanês e indiano. Em geral, é reservado para ocasiões especiais como o Ramadã (nono mês do calendário islâmico dedicado à oração, ao jejum e à caridade), casamentos ou festas. O preparo é lento. Mas definitivamente vale a pena.

Ingredientes:

4 Colheres(sopa) de azeite ou ghee(manteiga de garrafa)

4 batatas pequenas descascadas e cortadas ao meio

2 cebolas grandes (corte brunoise), cubos pequenos

2 dentes de alho (picados)

1 colher (sopa) de raiz de gengibre fresco (picado)

1/2 colher  (chá) de pimenta chili em pó

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó

1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó

1 colher (chá) de cominho em pó

1 colher (chá) de sal

2 tomates médios descascados e picados

2 colheres (sopa) de iogurte de hortelã fresca picada

1/2 colher(chá) de cardamomo em pó

1 canela em pau (5cm)

1,3 kg de pedaços de peito de frango

Receita para o Arroz Basmati

450g de arroz basmati

2 1/2 colheres (sopa) de óleo vegetal

1 cebola grande cortada em cubos

açafrão em pó ( à gosto)

5 vagens de cardamomo

3 cravos-da-índia

1 canela em pau (2,5cm)

1/2 colher (chá) de gengibre em pó

1 litro de caldo de galinha

1 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo


Em uma frigideira grande, frite as batatas até dourarem em 2 colheres(sopa) de óleo vegetal(ou ghee). Escorra-as reserve-as. Acrescente à frigideira as 2 colheres(sopa) de óleo restante. Frite a cebola, o alho e o gengibre até a cebola ficar macia e dourada.

Adicione a pimenta chili, a pimenta-do-reino, o açafrão, o cominho, o sal e os tomates.

Frite tudo, mexendo com frequência, por 5 minutos. Depois, acrescente o iogurte, a hortelã, o cardamomo e a canela em pau. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os tomates virarem polpa. Talvez seja necessário adicionar um pouco de água quente se a mistura se tornar muito seca e começar a agarrar na frigideira.

Quando a mistura estiver espessa e lisa, adicione os pedaços de frango e mexa bem para cobri-los com as especiarias. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até o frango estar macio, por volta de 35 a 45 minutos. Quando o frango estiver cozido, deve restar apenas um pouco de molho bem grosso. Se necessário, destampe a frigideira e cozinhe por alguns minutos para reduzir esse molho.

Lave bem o arroz. Deixe-o em uma peneira para escorrer por 30 minutos (no mínimo)

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e frite a cebola até dourar. Acrescente o açafrão, o cardamomo, os cravos da Índia, a canela em pau, o gengibre e o arroz. Mexa bem até cobrir o arroz com as especiarias.

Em uma panela de tamanho médio, aqueça o caldo de galinha e o sal. Quando a mistura estiver quente, despeje-a sobre o arroz e mexa bem. Acrescente a mistura de frango e as batatas. Com cuidado, junte-as ao arroz. Deixe levantar fervura. Tampe bem a panela, reduza bastante o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos. Não levante a tampa ou mexa enquanto estiver cozinhando. Sirva o biryani em uma travessa quente.

Aqui na Índia eu como só isso, mas se tivesse uma saladinha verde cairia bem depois. 

Copiei daqui a receita:http://maktubbijuteriasdooriente.blogspot.in/2013/07/receita-de-biryani-de-frango.html

 

 

Publicada em

08/07/2014 10:16

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No tempo que ainda não existiam as ruas; em Paris

Até Luís XVI, o traçado das rua de Paris era marcado seguindo as antigas trilhas  ou as estradas velhas, mesmo se este fosse o caminho mais longo. Só foi a partir desta época que foram abertas ruas cortadas através dos terrenos privados.

Sob o domínio de Philippe Auguste, foi decidido fazer a primeira pavimentação, porque o rei reclamava do fedor infecto que vinha da lama das ruas quando a charrete passava. Nos primeiros tempos, a pavimentação foi limitada às ruas mais movimentadas: Saint Martin, Saint Jacques, Saint Honoré e Saint Antoine ( que se chamava na época a encruzilhada de Paris) e também a duas pontes: a Point au Change e a Petit Pont.

Até Luís XIII, as ruas muito estreitas só permitiam a passagem a carroças e carruagens e o cavalo e a mula eram os únicos meios de locomoção daqueles que não queriam andar à pé.

As ruas antigamente eram sombrias, enlameadas, com uma sarjeta única no meio. Não tinham os passeios e os cantos laterais serviam de proteção aos pedestres. Somente sob o regime de Napoleão I em 1.805 que os passeios tomaram o lugar da sarjeta central e os cantinhos foram suprimidos.

A largura média das pequenas ruas era de três a cinco metros, e as maiores tinham de cinco a oito metros.

Os nomes das ruas não eram afixados, precisava sempre andar por muito tempo pra encontrar a rua que se queria. Contam que um escrivão suíço andou durante três horas pelas ruas procurando a rua que ele queria,  até encontrar.

Até o século XVIII  as ruas não tinham nomes oficiais. As primeiras placas foram colocadas em 1.728, e as casas só começaram a ter números em 1.806. Felizmente, nas ruas de Paris foram feitos  vários sinais onde tinha maior circulação, porque graças a estes sinais as ruas eram "falantes", numa época onde muita gente não sabia ler.

Traduzi de um livrinho chamado " Balade Historique dans le Rues de Paris" - Passeio Histórico nas Ruas de Paris
Eu gosto de contar estes causus, porque quando a gente tá andando numa rua toda pavimentada, linda, arborizada, com um passeio bem cuidado, seja este caminhar em qualquer cidade do mundo, nos esquecemos, que até pouco tempo atrás as pessoas amassavam barro por elas.
Me lembro muito bem, que na minha infância, e olha que não nasci no século XVIII, quando íamos viajar, vestíamos as roupas mais velhas. Verdadeiros trapos. Por que? Porque a gente chegava imunda, cheia de poeira, e se fosse tempo de chuva, toda espirrada de barro.
As pessoas que viajavam mais, usavam uma espécie de guarda-pó, pra chegarem ao destino um pouco mais apresentáveis.

 

Publicada em

16/02/2012 00:00

 

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